Ilustrasi bagel. (Scukrov/Thinkstock)
Jakarta, CNN Indonesia -- Bagel bentuk apa yang pernah Anda lihat atau makan? Kebanyakan orang mengonsumsi bagel, roti yang berbentuk mirip donat, berwarna coklat keemasan.
Namun, di Brookyln, New York, Anda dapat menemukan bagel yang unik bahkan disebut sebagai bagel terindah di dunia, yaitu bagel pelangi.
Bagel ini diproduksi oleh the Bagel Store. Dan selama 20 tahun terakhir, bagel ini menjadi ciri khas dari toko yang masing-masing anggotanya hanya memproduksi 100 bagel per lima jam.
"Ini mutlak campuran gairah bekerja dengan seni," kata Scott Rosillo, pemilik the Bagel Store. "Sejumlah kerja besar dan disiplin diperlukan untuk membuat bagel paling indah di dunia,"
Bagel sendiri adalah salah satu jenis roti berbentuk cincin dengan bahan tepung terigu dan ragi yang direbus di dalam air sebelum dipanggang. Bagel memiliki tekstur padat dan kenyal dengan bagian luar coklat muda, keras, dan garing.
Rosillo mengaku proses pembuatan bagel pelangi sangat rumit. Meski begitu, ia dan timnya dalam memproduksi 5.000 bagel dalam waktu yang sama.
Seperti namanya, bagel ini memiliki warna pelangi yang menarik perhatian. Campuran warna biru, jingga, merah, dan kuning dengan motif melintir terasa menggota untuk digigit dan dinikmati bersama secangkir kopi atau teh.
Untuk membuat bagel pelangi, adonan terigu dan ragi dicampur dengan pewarna neon untuk makanan. Terdapat beberapa adonan yang mewakili satu warna. Lalu, beberapa adonan berbeda warna ditumpuk untuk kemudian dipotong-potong.
Potongan tersebut kemudian digulung menjadi tali dan dibentuk seperti cincin dan kemudian dimasukkan ke oven untuk dipanggang. Rosillo tidak menceritakan secara detail resep yang ia gunakan, namun ia mengatakan ada perasa buah blueberry, sereal, dan campuran susu serta telur dalam bagel kreasinya itu.
Selain menjual bagel pelangi, Rosillo juga menyediakan roti bagel pada umumnya, kemudian gabungan antara croissant dan bagel yang disebut cragel, dan banyak jenis roti lainnya. Namun tetap yang menarik perhatian adalah bagel pelanginya yang terkenal di Instagram beberapa bulan terakhir.
Harga yang dipatok untuk bagel pelangi ini sendiri adalah $3,95 atau Rp53 ribu. Meski bagi penduduk New York cenderung dapat dijangkau, tapi bila berminat membeli bagel ini harus menyiapkan diri untuk menghadapi antrean panjang, bahkan masuk daftar tunggu.
(meg)
Namun, di Brookyln, New York, Anda dapat menemukan bagel yang unik bahkan disebut sebagai bagel terindah di dunia, yaitu bagel pelangi.
Bagel ini diproduksi oleh the Bagel Store. Dan selama 20 tahun terakhir, bagel ini menjadi ciri khas dari toko yang masing-masing anggotanya hanya memproduksi 100 bagel per lima jam.
"Ini mutlak campuran gairah bekerja dengan seni," kata Scott Rosillo, pemilik the Bagel Store. "Sejumlah kerja besar dan disiplin diperlukan untuk membuat bagel paling indah di dunia,"
Bagel sendiri adalah salah satu jenis roti berbentuk cincin dengan bahan tepung terigu dan ragi yang direbus di dalam air sebelum dipanggang. Bagel memiliki tekstur padat dan kenyal dengan bagian luar coklat muda, keras, dan garing.
Rosillo mengaku proses pembuatan bagel pelangi sangat rumit. Meski begitu, ia dan timnya dalam memproduksi 5.000 bagel dalam waktu yang sama.
Seperti namanya, bagel ini memiliki warna pelangi yang menarik perhatian. Campuran warna biru, jingga, merah, dan kuning dengan motif melintir terasa menggota untuk digigit dan dinikmati bersama secangkir kopi atau teh.
Untuk membuat bagel pelangi, adonan terigu dan ragi dicampur dengan pewarna neon untuk makanan. Terdapat beberapa adonan yang mewakili satu warna. Lalu, beberapa adonan berbeda warna ditumpuk untuk kemudian dipotong-potong.
Potongan tersebut kemudian digulung menjadi tali dan dibentuk seperti cincin dan kemudian dimasukkan ke oven untuk dipanggang. Rosillo tidak menceritakan secara detail resep yang ia gunakan, namun ia mengatakan ada perasa buah blueberry, sereal, dan campuran susu serta telur dalam bagel kreasinya itu.
Selain menjual bagel pelangi, Rosillo juga menyediakan roti bagel pada umumnya, kemudian gabungan antara croissant dan bagel yang disebut cragel, dan banyak jenis roti lainnya. Namun tetap yang menarik perhatian adalah bagel pelanginya yang terkenal di Instagram beberapa bulan terakhir.
Harga yang dipatok untuk bagel pelangi ini sendiri adalah $3,95 atau Rp53 ribu. Meski bagi penduduk New York cenderung dapat dijangkau, tapi bila berminat membeli bagel ini harus menyiapkan diri untuk menghadapi antrean panjang, bahkan masuk daftar tunggu.
(meg)
No comments:
Post a Comment