ilustrasi salad (falovelykids/Pixabay)
Jakarta, CNN Indonesia -- Banyak orang yang spekulasi tentang makanan apa yang bakal disantap para bintang di ajang The Golden Globes Awards tahun ini. Ada yang mengatakan bahwa menu Asia akan mendominasi makanan yang dihidangkan untuk selebriti kelas A ini. Benarkah?
Mengutip The Daily Meal, The Beverly Hills Hilton akan menjadi tuan rumah dari perhelatan ini. Koki-koki terbaik dari hotel ini juga sudah menyiapkan menu nikmat yang bakal menggoda lidah para selebriti.
Tak mudah memang untuk memilih dan menyiapkan menu untuk selebriti ini, karena kebanyakan mereka memiliki selalu mencicipi makanan dari koki pribadinya masing-masing. Meski ini adalah tantangan berat untuk para koki, namun ini juga sekaligus jadi sebuah pengalaman dan penghargaan sendiri bagi koki tersebut.
Berikut makanan-makanan yang bakal disajikan chef dari The Beverly Hills Hilton untuk para selebriti.
1. Makanan pembuka: California Market Salad
Meski punya nama California, namun makanan pembuka ini merupakan makanan yang bercitarasa Asia. Paduan tomat ceri, terung Jepang, baby bok choy, dan radish akan mendominasi salad ini. Ini merupakan sajian makanan pembuka ala vegetarian yang bakal menggugah selera.
Tak seperti salad lainnya, salad ini dibuat dengan citarasa smoky dari terung. Terung ini dimasak dengan teknik flambe sehingga memiliki rasa bakaran. Salad ini juga ditambahkan dengan dressing jahe yang menyegarkan.
2. Side dish: Salt-Baked Heirloom Sweet Potatoes with Creamed Corn Glaze, Fricassée of Winter Vegetables, Spaghetti Squash, dan Fried Capers
Makanan pembuka yang ringan dan menyegarkan ini ternyata merupakan 'pencucian dosa' untuk makanan utama yang cukup 'berdosa.'
Salt-Baked Heirloom Sweet Potatoes with Creamed Corn Glaze bisa jadi sebuah makanan yang jadi favorit. Pasalnya, ubi manis adalah sebuah pasangan yang sempurna untuk sebagian besar makanan karena ada citarasa manis yang keluar saat dipanggang.
Sedangkan spaghetti squash aglio e olio ini merupakan sajian sehat yang sempat mengambil alih perhatian kultur makan di Amerika. Spagheti ini bukanlah spaghetti yang sesungguhnya. Justru, helaian spaghettinya dibuat dari irisan labu yang lebih sehat.
3. Makanan utama: Filet of Beef with Marinara Crust dan Slow-Roasted Black Garlic Steelhead Trout
Ikan trout adalah jenis ikan yang disukai banyak orang. Ikan ini pun termasuk jenis ikan yang bisa diolah menjadi beragam makanan enak. Untuk menu utama kali ini, ikan trout dimasak dengan teknik slow roasted dengan bawang hitam.
Sebagai pilihan lainnya, sajian utama kali ini juga menghadirkan daging sapi. Daging sapi tipis dengan marinara crust akan memanjakan lidah para selebriti itu.
4. Makanan penutup: Flourless Grand Marnier Carmella; Lemon Mousseline Croquatine; California Almond Cake; and Strawberry, Blueberry, Kiwi, dan Mango Coulis Carmella Filling
Pastry Chef Thomas Henzi mengatakan timnya akan menyuguhkan ‘Trio of Desserts’.
“Itu adalah makanan penutup istimewa yang terdiri dari chocolate caramelito, yakni mousse coklat dengan cake tanpa tepung dan rum Marnier,” ujarnya.
Tidak hanya itu, Henzi juga menyediakan lemon mousseline dengan kacang pistachio yang dibentuk serupa bola emas.
5. Cokctail: Moet Ruby Red
Apalah artinya pesta tanpa sedikit alkohol? Moet Ruby Red adalah salah satu cocktail nikmat yang disajikan di pesta ini. Ruby Red ini dibuat dengan campuran champagne, raspberry, tarragon, dan lemon.
Mengutip The Daily Meal, The Beverly Hills Hilton akan menjadi tuan rumah dari perhelatan ini. Koki-koki terbaik dari hotel ini juga sudah menyiapkan menu nikmat yang bakal menggoda lidah para selebriti.
Tak mudah memang untuk memilih dan menyiapkan menu untuk selebriti ini, karena kebanyakan mereka memiliki selalu mencicipi makanan dari koki pribadinya masing-masing. Meski ini adalah tantangan berat untuk para koki, namun ini juga sekaligus jadi sebuah pengalaman dan penghargaan sendiri bagi koki tersebut.
Berikut makanan-makanan yang bakal disajikan chef dari The Beverly Hills Hilton untuk para selebriti.
1. Makanan pembuka: California Market Salad
Meski punya nama California, namun makanan pembuka ini merupakan makanan yang bercitarasa Asia. Paduan tomat ceri, terung Jepang, baby bok choy, dan radish akan mendominasi salad ini. Ini merupakan sajian makanan pembuka ala vegetarian yang bakal menggugah selera.
Tak seperti salad lainnya, salad ini dibuat dengan citarasa smoky dari terung. Terung ini dimasak dengan teknik flambe sehingga memiliki rasa bakaran. Salad ini juga ditambahkan dengan dressing jahe yang menyegarkan.
2. Side dish: Salt-Baked Heirloom Sweet Potatoes with Creamed Corn Glaze, Fricassée of Winter Vegetables, Spaghetti Squash, dan Fried Capers
Makanan pembuka yang ringan dan menyegarkan ini ternyata merupakan 'pencucian dosa' untuk makanan utama yang cukup 'berdosa.'
Salt-Baked Heirloom Sweet Potatoes with Creamed Corn Glaze bisa jadi sebuah makanan yang jadi favorit. Pasalnya, ubi manis adalah sebuah pasangan yang sempurna untuk sebagian besar makanan karena ada citarasa manis yang keluar saat dipanggang.
Sedangkan spaghetti squash aglio e olio ini merupakan sajian sehat yang sempat mengambil alih perhatian kultur makan di Amerika. Spagheti ini bukanlah spaghetti yang sesungguhnya. Justru, helaian spaghettinya dibuat dari irisan labu yang lebih sehat.
3. Makanan utama: Filet of Beef with Marinara Crust dan Slow-Roasted Black Garlic Steelhead Trout
Ikan trout adalah jenis ikan yang disukai banyak orang. Ikan ini pun termasuk jenis ikan yang bisa diolah menjadi beragam makanan enak. Untuk menu utama kali ini, ikan trout dimasak dengan teknik slow roasted dengan bawang hitam.
Sebagai pilihan lainnya, sajian utama kali ini juga menghadirkan daging sapi. Daging sapi tipis dengan marinara crust akan memanjakan lidah para selebriti itu.
4. Makanan penutup: Flourless Grand Marnier Carmella; Lemon Mousseline Croquatine; California Almond Cake; and Strawberry, Blueberry, Kiwi, dan Mango Coulis Carmella Filling
Pastry Chef Thomas Henzi mengatakan timnya akan menyuguhkan ‘Trio of Desserts’.
“Itu adalah makanan penutup istimewa yang terdiri dari chocolate caramelito, yakni mousse coklat dengan cake tanpa tepung dan rum Marnier,” ujarnya.
Tidak hanya itu, Henzi juga menyediakan lemon mousseline dengan kacang pistachio yang dibentuk serupa bola emas.
5. Cokctail: Moet Ruby Red
Apalah artinya pesta tanpa sedikit alkohol? Moet Ruby Red adalah salah satu cocktail nikmat yang disajikan di pesta ini. Ruby Red ini dibuat dengan campuran champagne, raspberry, tarragon, dan lemon.
No comments:
Post a Comment